Звезды мишлен получили 53 ресторана в Стамбуле, Турция

Известный во всем мире гастрономический путеводитель Michelin Guide пришел и в Турцию, а именно в Стамбул. Именно этот город в последние годы стал туристической меккой. Гурманов сюда влечет удивительное сочетание кухонь Востока и Запада. А после церемонии Michelin Guide Istanbul 2023, на которой раздали мишленовские звезды 53 ресторанам Стамбула, будет еще один повод приехать в Турцию. Все достойные звезд рестораны из гида Мишлен были внесены в каталог.

Содержание

Какие ресторы в Стамбуле теперь имеют звезды Мишлен?
Turk Fatih Tutak
Araka
Mikla
Neolokal
Nicole
Список ресторанов

Какие ресторы в Стамбуле теперь имеют звезды Мишлен?

Полный список турецких ресторонов мы опубликовали ниже. Сейчас хочется рассказать о некоторых заведениях подробнее.

Turk Fatih Tutak

Ресторан получил сразу 2 звезды Мишлен. Заведение расположено на западе Стамбула, в районе Шишли (Şişli). Здесь подают европейскую кухню. Основан Turk Fatih Tutak в 2019 году шеф повором Фатихом Тутак. Основная концепция блюд — выражение любви к своему народу, корням.

Готовят блюда в ресторане, удостоенном 2 мишленовских звезд, из традиционных и локальных продуктов. особенно выделяют манты TURK Fatih Tutak и десерты на открытом огне.

Araka

Уединенное место, расположен ресторан в дали от шума и суеты Стамбула — в регионе Еникей (Yeniköy). Araka получила 1 звезду Мишлен. Шеф повар Зейнеп Пынар Ташдемир готовит блюда из сезонных фруктов и овощей. Идеальное сочетание местных овощей, траф и специй не сотавили равнодушными Michelin Guide в Турции.

Mikla

Еще один прекрасны ресторан в Стамбуле, получивший звезду Мишлен. Если вы надумаете посетить его, то стоит направиться в район Бейоглу (Beyoğlu). Концепция заведения — турецкие традиции в современном прочтении. Советуем попробовать осьминога в глазури с салатом и яблочным соусом.

Neolokal

Michelin Guide не обошли вниманием и этот ресторанчик. Он располагается в центре современного искусства Стамбула — Salt GALATA. Здесь умело дополняют друг друга гастрономические инновации и многовековые традиции турецкого народа.

Nicole

И снова район Бейоглу (Beyoğlu). Шеф поввар Серкан Аксой умело сочетает ближневосточные специи и местными продуктами питания. Например, долму он подает с копченым йогуртом и бараниной, добавляя к блюду виноградный соус.

Список ресторанов

Всего в стамбуле 53 ресторана получили звезды мишлена. Полный список и подробное описание вы можете найти на сайте гида:
https://guide.michelin.com/tr/en/istanbul-province/restaurants. Там же можно узнать подробнее о каждом месте — фото интерьера, еды, расположение на карте и точный адрес.